Specjały z Łososia

Dążenie firmy Morpol do poszerzania swoich rynków dzięki atrakcyjnym i oryginalnym przetworom z łososia jest źródłem coraz bogatszej oferty tzw. specjałów z łososia. Kryje się za tym również ambicja maksymalnego wykorzystania każdej ryby.

Znaczna część wyrobów w tej grupie powstaje w wyspecjalizowanym zakładzie Morpol Specialities. Wśród najczęściej produkowanych wyrobów znajduje się carpaccio z łososia, łosoś kanapkowy i harasu.

Carpaccio z łososia to bardzo cienko pokrojone plastry wyśmienitego świeżego łososia atlantyckiego, któremu dla uwydatnienia smaku towarzyszy sos vinaigrette i cienkie płatki parmezanu. 


Łosoś kanapkowy to najlepszej jakości łosoś wędzony lub gravad lax przycięty do odpowiednich rozmiarów i pokrojony w plastry, dzięki czemu znakomicie pasuje do kształtu i wielkość kanapki. Plastry łososia kanapkowego są wyrobem szczególnie poszukiwanym przez branżę gastronomiczną.

Harasu to łosoś do sushi i sashimi – ręcznie wykrawane fragmenty z najwyższej jakości łososia, szczególnie popularne w Japonii.

Wśród innych łososiowych specjałów należy wspomnieć o smakowitych wyrobach przeznaczonych do jedzenia na surowo lub do podgrzania, takich jak miękkie i twarde kiełbaski z łososia, kebaby, burgery, krokiety i pieczenie łączące łososia z całą gamą smacznych dodatków, w tym między innymi wielu ziół i przypraw.