Łosoś Marynowany

Marynowanego łososia produkuje się wykorzystując szeroką gamę przypraw i ziół, w tym wielu ziół sezonowych.

Z łososia atlantyckiego z Norwegii i Szkocji przygotowuje się Gravad lax. Filety marynuje się w autorskiej mieszance kopru, cukru i soli. Po upływie określonego czasu marynowania filety tnie się na bardzo cienkie plastry i pakuje tak, aby zachowały cały smak, fakturę i dobroczynne walory odżywcze – mówiąc wprost – by były zarówno zdrowe jak i wykwintne.

Filety łososia pacyficznego (nerki) mają zwarte mięso i naturalnie niewielką zawartość tłuszczu. Delikatny naturalny smak tego łososia wzmacnia się krótkim łagodnym wędzeniem na zimno w dymie z buczyny. Następnie filety marynuje się w świeżym koperku. Długość czasu wędzenia i marynowania dostosowuje się indywidualnie do naturalnej jakości łososia pacyficznego, co jest pilnie strzeżoną recepturą mistrzów wędzarniczych Morpolu. W efekcie powstaje łosoś pacyficzny w stylu gravad lax – bardzo zdrowy i niezwykle smaczny przysmak z łososia.

Wśród innych specjałów z marynowanego łososia warto wymienić porcje łososia z pomidorem, ziołami, cebulą, łosoś po kreolsku, toskańsku czy po wenecku.

Specjaliści firmy Morpol zajmujący się opracowaniem koncepcji produktów wciąż poszukują nowych ciekawych rozwiązań. Wiele z nich produkuje się na specjalne zamówienie pojedynczych odbiorców.